1、准备一些新鲜生蚝，把肉取出。全部取出来之后使用流动水冲洗干净，沥干水分待用。
2、下面准备一把大蒜拍一下，剁成蒜蓉，剁得越细越好，剁好之后放入盘中待用；下面把泡好的粉丝摆放在盘中，摆放均匀，再把铺在粉丝上面，铺放整齐受热均匀
3、起锅烧油，油温三四成热下入蒜蓉进行小火煎炸，炸制到金黄色关火倒入碗中，下面调下蒜蓉酱，加入蚝油一勺，生抽半勺、白糖一勺以及鸡精半勺搅匀稀释，将生蚝摆放均匀
4、下面把蒜蓉酱涂在生蚝上面，涂至均匀充
分的入味，盖一个盖子以防蒸馏水进入，上气后计时大火蒸10分钟。
5、时间到，使用提菜夹把蒜蓉生蚝取出来，
撒入一点香葱末点缀增香，美味即成。
生蚝粉丝蒜蓉酱做法正宗做法 扩展
1.准备调料：蒜末，耗油，生抽，糖，盐，花生油，水。
2.将花生油倒入锅中开小火，煸炒蒜末。等蒜末煸炒至金黄色。
3.倒入生抽，耗油和少许的糖，继续小火煸炒。
4.这时可以倒入少量的水，水开后依据个人口味加入少许盐就可以了。
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第一步，生蚝肉先取出洗干净。
第二部取一部分可刷洗干净备用，第三步，粉丝提前泡发备用，第四步，蒜蓉拍扁剁碎，第五步，锅中热油放入蒜末炒香。
第六步，插入适量耗油盐，第七步翻炒均匀后关火，晾凉备用，第八步，生蚝摆上粉丝，放入生蚝，肉铺上蒜蓉酱。11水开后上锅蒸十分钟左右就可以了。
